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中小型中央廚房一般都需要哪些設備

   日期:2018-08-22     作者:尚廚具網    浏覽:269    評論:0    
随着中國飲食文化豐富内涵的多元化和普遍化發展,中國快餐業的标準化和工業化要求也越來越明顯,如何能快速的滿足團餐業和快餐業的快速發展,中央設備就至關重要了。下面小編就來說說中央廚房都需要哪些設備。
1、蔬菜類預處理區:連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、全自動連續式葉菜類清洗線、全自動連續式根莖類清洗線、自動翻轉洗菜機、果蔬去皮機切菜機等。 2、肉類預處理區:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機等等。 3、米飯加工區:自動米飯生産線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機。 4、加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋、烘焙隧道、自動連續式油炸機等。 5、面食加工區:面條機、各類制胚機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機、通道式自動醒發蒸制一體機等。 6、熟食分裝區:真空包裝機、重量檢測機、各型包裝機、給袋式包裝機等。 7、清洗消毒區:自動洗箱機、自動洗碗機、消毒儲存櫃。 8、輔助辦公區:風淋房、地秤、不鏽鋼層架和地架等等。 以上就是一般的中央廚房配置的一些設備,還有一些全自動的中央廚房設備更便捷,更省力,隻需要把食材和器具投進設備,按下開關,調整下按鈕,就什麼都不用管了,坐等烹制好的食物自己出來就可以了。如果您還想了解其他的中央設備,請登陸一廚一幫商廚網進行查詢。
 
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